Se presentaron nueve proyectos de investigación y los participantes recibieron el reconocimiento de la rectora Mirna Toxqui Oliver.

La Universidad Tecnológica de Huejotzingo (UTH) fue sede de la presentación de proyectos del Programa Delfín. Estudiantes de la UTH y de instituciones hermanas expusieron sus investigaciones, un evento que celebra la ciencia y la tecnología.

El Programa Delfín tiene como objetivo fortalecer la cultura de colaboración entre las Instituciones de Educación Superior y Centros de Investigación. Fomenta la movilidad de profesores-investigadores, estudiantes y la divulgación de productos científicos y tecnológicos. La UTH se fortalece con ello y se alinea con las directrices del gobernador Alejandro Armenta, quien promueve el desarrollo de la ciencia y la tecnología.

La rectora de la UTH, Mirna Toxqui Oliver, destacó el trabajo integral. Reconoció la labor de los docentes, quienes tienen el mérito de brindar acompañamiento en todo el ciclo del aprendizaje. Este programa busca generar una comunidad que motive a más alumnos a hacer realidad sus ideas y proyectos.

Se presentaron un total de 9 proyectos innovadores:

Formulación de una harina compuesta a partir de trigo y amaranto para panificación y repostería (UTH)

Desarrollo de una tortilla funcional a base de espirulina (UTH)

DMAIC Proceso de Ingeniería Inversa para Prototipo Didáctico 3D (Universidad Tecnológica de Tecamachalco)

Aplicaciones multifuncionales de mucílago de opuntia megacantha en la compactación de barras de amaranto (UTH)

Desarrollo y caracterización nutricional de una galleta probiótica a base de maíz azul, linaza, chía e inulina (Universidad Tecnológica de Tehuacán)

Evaluación de postbióticos en actividades biológicas asociadas a la salud (Universidad Autónoma de Guerrero)

Desarrollo de pasta alimentaria a base de chile poblano (UTH)

Innovación y desarrollo de una barra a base de avena, linaza e inulina con relleno de mermelada de mango con fresa (Universidad Tecnológica de Tehuacán)

Formulación de alimentos instantáneos funcionales a base de calabaza de castilla con alulosa.